Zatvoriť

Prihlásenie

Pre používanie strážneho psa je potrebné byť prihlásený. Prosím prihláste sa pomocou užívateľského mena a hesla. Ak ste nový klient, zaregistrujte sa.

Technologie přípravy pokrmů 1 Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy Hana Sedláčková; Pavel Otoupal | Vydavateľ: JUDr. František Talián - FORTUNA , 2004 Učebnice

Knihy » Učebnice a výuka » Stredoškolská výuka » Technologie přípravy pokrmů 1

Posielame do 7 dní

Tovar odošleme na Vašu adresu najneskôr do 7 dní od vytvorenia objednávky.

Postrážiť

Naša cena:	6,60 €
ks Vložiť do košíka

Charakteristika tovaru Technologie přípravy pokrmů 1

Autor:	Hana Sedláčková; Pavel Otoupal
Jazyk:	český
Vyhotovenie:	Brožovaná bez prebalu lesklá
Rozmery:	100x210x15 mm
Počet strán:	88
ISBN:	80-7168-912-2
Rok vydania:	2004
Rok poslednej dotlače:	september, 2009
Podnázov:	Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy
Edícia:	Učebnice
Kód:	pe_9788071689126_0056373

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.